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Il nostro gelato è fatto così

E' ARTIGIANALE e fatto con sole materie prime di alta qualità, non contiene coloranti, conservanti, additivi di sintesi e ogm, PER DAVVERO!
Da sempre il nostro obiettivo è quello di unire tradizione e innovazione. Creiamo le nostre ricette utilizzando materie prime di alta qualità trasformandole con l'alta tecnologia di cui oggi siamo in possesso.

Il risultato che perseguiamo è quello di avere una ETICHETTA SEMPRE PIU' CORTA, SEMPRE PIU' PULITA.

Il gelato è una miscela di ingredienti "tenuti insieme" da addensanti (aumentano la viscosità, gelificano, aiutano l'assorbimento dell'aria, rallentano la formazione di micro-cristalli di ghiaccio, limitano lo scioglimento) ed emulsionanti (permettono i legami tra parti naturalmente immiscibili come acqua e grassi) di vario tipo e natura. Ve ne sono molti in commercio, ecco quelli che abbiamo scelto per voi:

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Le creme

Produciamo i nostri "gusti crema" bilanciando l'equilibrio tra zuccheri, proteine e grassi in modo da ottenere un gelato cremoso che regali al palato il gusto dell'ingrediente protagonista con delicatezza. Sono davvero molti i gusti che si alternano nel nostro banco, oltre ai grandi classici potrai trovare il basilico, la mandorla al pepe verde con bergamotto, il cremino, il caramello salato, la liquirizia, molte versioni con il miele come protagonista, la caldarrosta, la noce, la cannella, l'anice, il ginepro, ricotta e fichi e molti altri.

I sorbetti

Li facciamo in maniera davvero semplice, con tanta frutta fresca di stagione, senza additivi, solo FIBRE. Insieme ai gusti frutta più classici troverai limone e zenzero, mandarino, mela e cannella, pere e grana, stracciatella di banana, uva fragola, cachi, mango, maracuja, campari-orange, anguria ed anche nocciola, arachide e cioccolato (tradizionalmente prodotti con il latte) adatti ad una alimentazione vegana e agli intolleranti al lattosio.

Frozen yogurt

Grande successo anche per lo yogurt frozen che abbiamo deciso di proporre nella versione a basso carico glicemico. Quindi "prelibato senza peccato". Puoi gustarlo al naturale oppure arricchendolo con frutta fresca, topping e granelle.

Gelato e dintorni

Dal nostro gelato nascono gli stecchi e i biscotti in molteplici versioni, i miniconi e molto altro ancora!

....e quando le temperature salgono ....

E quando il caldo si fa insopportabile qualcosa di molto rinfrescante.Le granite siciliane al limone, mandarino, mojito, gelso, mandorla, menta, fragola e i calippi, sempre con frutta fresca, al limone, lampone, mango, campari orange e molti altri ancora.

... E CON LA FRUTTA

ESTRATTI E FRULLATI

Un banco pieno di frutta fresca per preparare frullati ed estratti di frutta e verdura freschi. Coppe gelato con frutta fresca.

Coppe di frutta fresca.

... e quando le temperature scendono ...

Crepes con nutella, frutta o gelato.

Cioccolata calda.

Gelato affogato con cioccolata calda o caffè.

Semifreddi

I fruttini

Ricette davvero semplici per i nostri semifreddi. Ogni elemento che li compone (pan di spagna, meringa, pasta frolla) è fatto da noi nel nostro laboratorio con pochi ingredienti di alta qualità.

Gli attori principali della stagione invernale sono loro "i fruttini". Frutta fresca, svuotata e riempita di gelato del relativo gusto. Da provare!